La Tento - お知らせ - 四日市市のインドネシア家庭料理

2019/06/19

インドネシア食生活

インドネシア旅行や生活をスマートに！食事に関するルール・マナー

国が変われば食事のルール・マナーも変わるもの。
日常生活やちょっとした旅行で訪れた際にも、現地の事情を踏まえてスマートに行動できると、気持ちが良いものです。
インドネシアで食事をする時は、まず以下の3点を押さえておきましょう。

①ムスリム大国インドネシアの宗教行事「プアサ（断食）」
インドネシアの食事に関して最も重大なことといえば、断食月であるラマダンに行われる「プアサ」です。

ムスリムが人口の約9割を占めるインドネシアでは、1年間のうちの1ヶ月間、日の出ている間に断食をします。この時期は、普段昼間に開店している屋台やローカルレストランでも、夜まで営業を開始しないことがほとんどです。

開店しているお店も、食べ物や食べている人が見えないように、窓ガラスを布で覆ったりします。いつもと違う雰囲気ですが、中に入ると普通に食事ができます。

また、アルコールを提供している一部の飲食店でも、その時期だけはアルコール提供を控えることもあります。料理を提供する店側は勿論、ムスリムでない人も、プアサへの配慮が求められることを念頭に置いておきましょう。

②ムスリムが好む食べ物「ハラル」
「ハラル（ハラール）」とは、イスラム法上で食べることが許されている食材や料理を指します。

私は普段、ムスリムの友人や社員と一緒に食事をする際に、ハラル料理を提供する店を選ぶようにしています。中華街エリアは豚肉やアルコールを多用した料理が多いため、ムスリムの方との食事としてはあまり好まれません。インドネシアでムスリムの友人ができたら、こうした食事上に配慮しましょう。

また、日本から何かお土産を持ってくる際には、、ハラルマーク（イスラム法の合法認定）のついたお菓子などを選ぶのがベターです。

③インドネシア人の食事スタイル
インドネシアでは、食事の際に器は持ち上げず、利き手にスプーン・もう片方の手にはフォークを持って、肉を切ったりスープですくったりして食べます。
メニューによっては、手で食べるものもあります。上手く食べるにはコツがいりますが、すぐに慣れますし、異文化な食事スタイルは新鮮で楽しいです。

実際に現地の人々の様子を観察しながら、インドネシアスタイルにチャレンジしてみましょう。

いかがでしたか？
インドネシア、特に首都ジャカルタでは、充実した食生活を送りつつ、現地ならではの食事情を肌で感じることができます。今回の記事を通して、インドネシアの食について興味を持っていただければ幸いです。